Análise da evolução do preço do leite pago ao produtor em Minas gerais no período de 2005 a 2015

Abstract

A atividade pecuária leiteira é um dos principais produtos da agropecuária brasileira em 2014 o país ocupava a quinta colocação da produção mundial. Hoje representa umas das principais commodities agropecuárias, com fundamental importância para a economia nacional. O objetivo deste estudo foi analisar a evolução do preço do leite pago ao produtor em Minas Gerais no período de junho de 2005 a junho de 2015, apresentar os fatores que influenciaram as alterações do preço no período estudado, caracterizar a cadeia produtiva do leite, bem como demonstrar através de gráficos o comportamento desses preços. A metodologia de pesquisa utilizada nesse estudo foi a análise do banco de indicadores estatísticos disponibilizado pela CEPEA-USP. Os dados foram construídos a partir do levantamento da média estatística do preço pago por litro de leite ao produtor mensalmente e são apresentados em planilhas. Os preços estudados foram corrigidos IPCA. O estudo foi feito a partir de dados mensais, pelos quais se calculou uma média anual. Com esses valores formataram-se gráficos, nos quais se discutiram os fatores intrínsecos e extrínsecos relacionados à sua oscilação. Os resultados mostraram que o processo de comercialização do leite no Brasil registrou transformações importantes a partir do plano real. Antes de sua implantação, os laticínios emprestavam os refrigeradores, responsabilizavam-se pelas entregas e arcavam com os prejuízos do estoque de leite não comercializado, enquanto as padarias realizavam as vendas do leite. Com a expansão do consumo do leite longa vida, os supermercados assumiram a comercialização da maior parte do leite produzido, alteraram o canal de distribuição no varejo e aumentaram as barreiras de os pequenos produtores colocarem seus produtos à venda. O preço do leite pago ao produtor em Minas Gerais se mostrou, ao longo dos dez anos, muito instável, foram observados claramente períodos de queda e aumento de preço sem possibilidade de controle pelos produtores.